De la editorial TC nos llega una de sus últimas publicaciones titulada Cerveza del autor y empresario cervezero Christoph Flaskamp.
Tremenda
investigación para lograr un documento que finalmente nos acerca el
mundo cervecero integrando también la realidad nacional.
investigación para lograr un documento que finalmente nos acerca el
mundo cervecero integrando también la realidad nacional.
Cerveza cultura y placer milenario es un libro que nos lleva a través de la historia de este producto tanto industrial como artesanal=craft.
Todo
sobre el brebaje de los dioses en un fascinante recorrido por 10
milenios de su historia, degustando 100 estilos, visitando las mejores
cervecerías del mundo y aprendiendo a hacer tu propia cerveza en casa.
sobre el brebaje de los dioses en un fascinante recorrido por 10
milenios de su historia, degustando 100 estilos, visitando las mejores
cervecerías del mundo y aprendiendo a hacer tu propia cerveza en casa.
Este libro en realidad lo incluye todo. Todo lo que rodea a la cerveza, su origen y su industria.
El
autor, a quien conozco personalmente, y tuve la oportunidad de probar
sus primeros intentos de cerveza hace muchisimos años, se ha convertido
en toda una eminencia en la industria adquiriendo mucha sabiduría y
experiencia en la fabricación y evaluación de la cerveza.
autor, a quien conozco personalmente, y tuve la oportunidad de probar
sus primeros intentos de cerveza hace muchisimos años, se ha convertido
en toda una eminencia en la industria adquiriendo mucha sabiduría y
experiencia en la fabricación y evaluación de la cerveza.
Todos mis respetos.
Cerveza en consecuencia es pasar en papel todos estos conocimientos adquiridos y adicionados con la realidad cervezera mundial.
El libro está dividido en 4 capítulos principales donde hablamos de:
– La historia y cultura milenario de la cerveza
– Estilos de cerveza y cómo catarlos
– Curso básico de cerveza
– Viajes a lugares clave para un amante de la cerveza
En ellos de manera muy dinámica y lúdica el autor explica todo lo que hay que saber, mezclado con mucha información de pasillo y anécdotas que hace del libro ser mucho más cercano y agradable de leer.
Viajes al extranjero que acercan toda una tradición e historia inigualable hacia nosotros, donde podemos aprender, leer de los viejos maestros y sus experiencias.
Cerveza es cautivante, el producto y la industria lo es y con el auge de la industria craft, más aun. Creo que el capítulo “Artesanal o industrial, por que importa?” (pág 337) juega un rol fundamental para quien (autor) también es dueño de su propia cervecería (Tübinger).
Un libro completo para expertos y amantes de la cerveza sin conocimiento alguno.
Muy recomendable.
Cerveza lo puedes encontrar directamente acá.
